Vignoble de la vallée de la Loire

Vallée de la Loire
Vallée de la Loire

Au cœur de l’Appellation Contrôlée Touraine-Amboise sur les Coteaux dominant la Vallée de la Loire, les vignobles du Domaine de la Prévôté ont été créés par Georges BONNIGAL, Fondateur de la Maison dès 1927.

Puis à partir des années 50, son fils Jacques, assisté de Bernadette son épouse, reprend le flambeau et va agrandir le Domaine Viticole, qui englobe en particulier le « Vieux Palais », ancien auditoire ou Palais de Justice de la Prévôté Royale (XIVè).

Aujourd’hui, avec la même passion et la même opiniâtreté, la famille BONNIGAL assistés de leur famille continuent de développer ce beau Domaine viticole.

Ainsi, au fil des générations, ce sont d’authentiques vignerons qui se sont succédais, léguant de Père en Fils la MAÎTRISE qui est à la base de cette tradition de qualité .

Le vignoble

Terroir de prédilection de la Culture de la Vigne depuis près de 2000 ans, la Touraine offre des paysages viticoles doux et harmonieux que traverse majestueusement la Loire. Les Vignobled de la vallée de la Loire s’épanouissent sur les Coteaux dominant la rive droite du grand fleuve royal.

La surface viticole du Domaine représente aujourd’hui plus de 60 hectares de vignes répartis sur les communes de Limeray, Cangey et Pocé sur Cisse.

Les cépages cultivés sont : Cabernet franc, Gamay, Cot Malbec pour les rouges et Rosés. Sauvignon, Chenin et Chardonnay pour les Blancs.

Dans un souci de garantie de la qualité de ses produits et du respect du consommateur, de Domaine de la Prévôté s’est résolument engagé dans un processus de Viticulture Durable.

La cave

Sur l’emplacement d’une très ancienne carrière de tuf, le Domaine de la Prévôté, au coeur du village de Limeray, offre au visiteur oenophile, un site remarquable. Creusées il y a plus de 600 ans dans le fameux tuffeau de Touraine, les caves du Domaine de la Prévôté sont un véritable sanctuaire du vin.

C’est là que sont élevées avec rigueur et passion, les différentes cuvées dans le strict respect des normes qu’impose l’appellation d’origine contrôlée. Les vinifications allient un Savoir-Faire Traditionnel aux techniques oenologiques modernes. Ainsi, pressurage des raisins, fermentation des moûts, élevage des vins, assemblage des cuvées et mise en bouteilles sont autant d’étapes rigoureusement contrôlées et suivies.

Site non officiel. Pour contacter le domaine de la Prévôté
Serge et Pascal Bonnigal
17, rue d’Enfer 37530 Limeray
Tél. : 02 47 30 11 02
bonnigalprevote@wanadoo.fr